BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
é um vinho claramente visível, com uma cor vermelho rubi brilhante que tende a vermelho granado. Possui uma fragrância intensa, persistente, ampla e etérea. Os aromas de madeira aromática, frutas silvestres, baunilha leve e geléia podem ser reconhecidos. Ao provar o vinho, possui um corpo harmonioso, elegante, vibrante e saboroso, é seco com uma longa persistência aromática. Deve ser mantido adequadamente: em um porão fresco, mas acima de tudo com temperatura constante, no escuro, sem ruídos e odores; garrafas devem ser colocadas horizontalmente.
Brunello di Montalcino deve ser servido em copos de cristal redondos para reunir seu buquê harmonioso. Deveria ser servido a uma temperatura de 18 ° C a 20 ° C. As garrafas muito antigas devem ser decantadas, para oxigená-las melhor e servir o vinho na sua pureza total.
ROSSO DI MONTALCINO DOC

SOBRE O PROCESSO
A Colheita
A colheita é um momento sagrado na produção de Brunello di Montalcino, quando acaba o trabalho na vinha e começa a transformação das uvas em vinho...
Na Adega
As uvas são descarregadas diretamente na máquina de destematização da adega, onde as uvas são delicadamente separadas dos caules...
O Serviço
As uvas Sangiovese são uma das mais importantes variedades de uvas da Itália, desde os tempos antigos...
A Colheita
A colheita é um momento sagrado na produção de Brunello di Montalcino, quando acaba o trabalho na vinha e começa a transformação das uvas em vinho. A colheita começa após meados de setembro, ou até início de outubro, quando as uvas estão no ponto de amadurecimento perfeito. Escolhemos apenas as melhores uvas para o nosso vinho Brunello di Montalcino, depois de limpar previamente parte dos cachos durante a fase de crescimento, antes da colheita sendo usados diferentes técnicas e deixando apenas 3 ou 4 dos melhores cachos.
As uvas são colhidas à mão e selecionadas diretamente no vinhedo, sendo as perfeitas destinadas à produção de Brunello, e o restante é usado para outros vinhos. As uvas são cuidadosamente colocadas em caixas para não serem destruídas, carregadas em carrinhos e transportadas para a adega para desmontagem e trituração.

Na adega

O Serviço
As uvas Sangiovese são uma das mais importantes variedades de uvas da Itália, desde os tempos antigos. Hoje em dia, a grande família Sangiovese é dividida em dois grupos com base no tamanho das uvas: Sangiovese Piccolo (pequeno) e Sangiovese Grosso (grande), Brunello di Montalcino sendo produzido com 100% Sangiovese Grosso, considerado a melhor variedade.
BRUNELLO DI MONTALCINO requer 5 anos de envelhecimento após a colheita, com um mínimo de 2 anos em carvalho e 4 meses em vidro. O nosso processo de envelhecimento de Brunello di Montalcino é de 3 anos em carvalho eslavo e 4 meses em vidro.
ROSSO DI MONTALCINO precisa dum 1 ano de envelhecimento antes de ser liberado sem requisitos de envelhecimento em carvalho. O nosso processo de envelhecimento de Rosso di Montalcino é de 1 ano de envelhecimento em carvalho eslavo.

Cele mai vandute

Rosso di Montalcino 2015

Brunello di Montalcino 2014
