As uvas são descarregadas diretamente na máquina de destematização da adega, onde as uvas são delicadamente separadas dos caules. Em seguida, são colocadas numa mesa de seleção de aço inoxidável, na qual as uvas defeituosas, inclusive aquelas com menores impurezas, são removidas manualmente. As uvas são prensadas levemente e o mosto é colocado em aço inoxidável para fermentação alcoólica, que deve ocorrer sem interrupção e sem alterar a temperatura por cerca de 10 a 12 dias. Posteriormente, o vinho jovem permanece na pele por alguns dias para absorver as melhores qualidades possíveis. No seguinte passo é o vinho é limpo, colocado em madeira onde ocorre a fermentação malolática para converter o ácido málico em ácido lático. Após esta segunda fermentação, há três meses de prateleiras em intervalos de aproximadamente 50 dias para remover qualquer sedimento restante. Finalmente, o vinho é preparado para muitos anos de envelhecimento em barris de carvalho da Eslavônia, para culminar na fase final do envelhecimento da garrafa.